Ich verwende Cranberries als Trockenobst. Datteln geben dem Ganzen noch mehr Süße.
Och kommt, erzählt mir nicht, ihr wüsstet nicht, was Heißhunger ist? Oder eben einfach die Lust auf was Süßes, auf einen kleinen Snack, auf irgendwas Leckeres, das man sich genüsslich auf der Zunge zergehen lassen kann. Jetzt sofort bitte! Kennt ihr!? Ich auch!
Gesunde Kraft für Zwischendurch
Mit diesen kleinen Powerriegeln geht das jetzt auch „in gesund“. Das Rezept für diese heißen Teilchen mache ich schon seit einiger Zeit regelmäßig und witzigerweise begegnen mir ähnliche Rezepte immer öfter. Ich bin also voll im Trend! 😂 Meist backe ich die Riegel einmal pro Woche, denn sie halten sich über mehrere Tage im Kühlschrank. Gerade für unterwegs oder zwischendurch sind sie ideal. Da die Kinder die Powerriegel abgöttisch lieben, kommt es übrigens meist nicht so weit, dass sie mehrere Tage im Kühlschrank liegen… 🙈 Here we go!
Für 15 Riegel benötigt ihr:
Ihr könnt die Riegel, vor oder nach dem Backen schneiden. Ich mache es meist vorher, weil sie dann knuspriger werden.
– 90 Gramm zarte Haferflocken
– 50 Gramm gemahlene Mandeln
– 100 Gramm Sonnenblumenkerne
– 80 Gramm Kürbiskerne
– eine kleine Handvoll Walnüsse (grob zerkleinert)
– 50 Gramm Trockenfrüchte nach Wahl
– Zwei Bananen (am besten weich!)
Einfach etwas Öl in einer Pfanne erhitzen (ich nehme Kokosöl) und alle Zutaten – außer die Trockenfrüchte und die Bananen – kurz anbraten, so dass sie leicht braun werden. Dann ab damit in eine Schüssel, Trockenfrüchte dazu, die Bananen zermatschen und auch dazugeben. Die Zutaten kneten oder mit dem Löffel verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Im Kühlschrank halten sich die Energiegeber eine knappe Woche. Bon appetit!
Nach 20 Minuten genießen!
Jetzt ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf geben. Zu einem sehr langen Rechteck formen, das höchstens einen Zentimeter dick ist. Anschließend könnt ihr mit dem Messer 15 Riegel schneiden und etwas voneinander trennen. Das Schneiden geht aber auch nach dem Backen. Ich finde allerdings, dass sie als Einzelriegel später knuspriger sind.
Jetzt bei 180 Grad etwa 15-20 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Dann abkühlen lassen, genießen, glücklich sein! Einfach, oder?!
Habt´s fein!
Jenny